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基隆36年豬腳老店驚傳將熄燈 陪伴成長的美味將走入歷史

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民眾聽聞老店林家豬腳將吹熄燈號,紛紛趕來排隊購買。(陳彩玲攝)">

新冠疫情趨緩,民眾聽聞老店林家豬腳將吹熄燈號,紛紛趕來排隊購買。(陳彩玲攝)

基隆市義二路2巷有間遠近馳名的「林家原汁豬腳」,至今已開業36年,每到年節期間,都會湧進大批老饕排隊購賣,有時候生意好到才開店一小時左右,就提早賣完打烊,可見得這道美味的豬腳,已在當地人心中有不可取代的地位,但有休息人士透露,該店在明年過年前就會吹熄燈號,網友聽到消息紛紛湧進巷口,就怕再失去一道伴隨成長的好味道。

對此,目前已72歲的林姓第一代老闆指出,

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自己近幾年的舊疾咳嗽,一直治不好,家人也都勸不休息一下撐不住,因此自己才決定要替店面劃下句點,他指出,豬腳是他畢生的志業,要做就要做到最好,不能讓品質走味,他就是怕做不好決定收起來。

有林姓婦人受訪指出,這家老店平時生意不錯,在基隆很有口碑,像今年母親節自己來排隊購賣,從上午十點半開賣不久,隊伍就已經排到巷口,有的時候得排隊一小時,才買得到豬腳,但在地人都認為很值得,因此還有清晨拿板凳來排隊苦等,就怕買不到的饕客。

據了解,林家豬腳店深受很多政治人物、藝人喜愛,連前北市長郝龍斌也來吃過,當時他表示,林家豬腳自己是來第三次才吃到,每天都有不少人,有時賣完了就沒有了。熱呼呼的豬腳和麵線,簡單美味飄香多年,更讚不絕口的說,該湯頭清澈不油膩,且豬腳軟嫩彈牙非常好吃,令人印象深刻,他真的很喜歡吃。

林家豬腳店已在義二路商圈開業36年,周遭環境雖然一直變遷,但林家豬腳仍屹立不搖的提供美味料理給饕客們享受,不只是很多在地人常來吃的美味,在網路上也聲名遠播,每次經過義二路2巷,就會聞到濃濃的豬腳香,而這見證歷史的美味,已在當地人心中刻畫成獨一無二的品牌記憶。

在地不少老人家常念叨「基隆老字號豬腳店,不在廟口夜市,而在義二路巷子內」,對於陪伴長大的美味即將消失,民眾紛紛表示不捨,但看著老闆受舊疾所苦,也只能忍痛接受。


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